Gianduia
jian-dooya
Significato
La gianduia è un famoso dolce di cioccolato e nocciole tipico del Piemonte, in Italia. Deriva il suo nome da Gianduja, personaggio storico dei carnevali piemontesi. Presenta un sapore distintivo di cioccolato con un tocco di nocciole e viene spesso modellato nella sua forma familiare di piccole barche convessi.
Origine ed etimologia
La gianduia risale al 19° secolo durante l'occupazione Napoleonica dell'Italia, quando i blocchi commerciali hanno limitato l'importazione di cacao e i cioccolatai del Piemonte hanno iniziato a miscelare le nocciole locali al cacao per estendere le loro scorte.
Esempio d'uso
Le Gianduiotto, unico cioccolatino che prende il nome dal caratteristico personaggio del carnevale di Torino.
Curiosità
- La prima crema di gianduia è stata realizzata da Pietro Ferrero a Alba, nel Piemonte, nel 1946. Questo prodotto è diventato oggi la famosa Nutella.
- Ogni anno, a novembre, Torino ospita la 'CioccolaTò', un festival che celebra il cioccolato e la gianduia.
Citazioni celebri
La gianduia è il gonfiore felice del cuore già dal primo assaggio.
— Pino Scaccia
La gianduia è un sapore che risveglia la memoria e richiama a casa.
— Renzo Rosso
Riferimenti culturali
- La gianduia è estremamente popolare in Italia, specialmente durante le festività.
- Torino, la città capitale del Piemonte, è particolarmente noto per la sua tradizione nella produzione di cioccolato e gianduia.
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